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  • 亚洲养猪业未来十年如何发展得更好?
  • 中国农业网[资讯中心] 发布时间:2014-01-04 信息来源:养猪信息网
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  •   在亚洲,自古养猪就是家庭作坊式,这种方式至今仍占有半壁江山。当然,随着机械化进程的加快,随着环保养殖的理念深入人心,规模化养殖也是大势所趋。然而规模化养殖业面临着很多挑战,例如动物福利、食品安全与可追溯性、新饲料原料的开发、猪病的控制、新技术的应用等等,亚洲养猪业,在未来的十年里仍有很大的提升空间。

      动物福利与市场的开拓

      动物福利在十九世纪就已经开始受到人们的重视,现在全球范围内很多国家制定了动物福利相关法案。人们普遍认为,生前受到良好的福利待遇的动物,所生产的出的肉品质也更好,同时也能让享用的人更加的心安。

      母猪的限位栏饲养是当今养猪业最大的动物福利难题。限位饲养可以定量喂食,减少猪群内部的打斗,生产者易于进行管理。然而消费者认为这种饲养条件过于残酷,完全违背动物福利。但是这个情况仍然广泛存在于世界各地的养殖生产中。

      怎么做既保障动物福利又能利于养殖户进行管理?

      专家建议,使用大栏饲养来替代限位栏饲养。配种后的母猪,在限位栏饲养的时间不超过五天。大栏饲养后的母猪生活条件舒适,拥有相对大的活动空间,母猪也拥有更好的体质,而且不会像限位栏饲养那样容易出现脚部的扭伤。同时,大栏饲养也对管理者存在着挑战,最大挑战就是怎样做到减少母猪体况的变化,一个是妊娠期母猪的限制饲喂。另一个就是哺乳期要给予足够的饲料,保证这期间母猪体重不会减轻,有实验显示,哺乳期的母猪体重每减少一公斤,下一胎的产仔数减少0.4头。其实解决了饲喂的问题,也就从根本上减少了猪群内的打斗问题。

      然而大栏饲养由于相对不容易把控,需要耗费更多的人力,但在亚洲劳动力比较充足的地区,大栏饲养极具可行性。虽然动物福利在亚洲是个新鲜词汇,但其发展迅速已经越来越为人们所重视,发展动物福利,对于未来市场的维持与拓宽都有极其重大的意义。

      食品安全与可追溯性

      在超市买一块猪肉,想要知道它是来自哪头猪、哪个猪场、哪一家屠宰场等信息,目前要大范围地做到这些还是十分困难。然而随着人们对食品安全的关注加大,猪肉的可追溯性也正在被提上日程。

      澳大利亚在食品可追溯性方面有一个比较独特的进展,使用矿物元素作为猪的“指纹”。因为据研究显示,不同地区水土中矿物元素的含量不同,并且具有惟一性,也就造就了不同地区的猪体内有不同含量矿物元素。如果我们建立一个矿物元素的数据库,那么只需测定出猪肉的矿物元素含量即可知道它的来源地,甚至能知道它是什么时候生产出来的。这个测定的程序十分简易而且花费低廉,当然前期数据库的建立需要一定的成本。

      减少对玉米的依赖,寻找无机磷的替代物

      玉米被用来做饲料已经上千年的历史,家畜很喜欢吃,而且玉米的种植面积也非常广泛,人们并没有觉得用玉米作为饲料主要成分有何不妥,然而使用玉米作为饲料并不合算。玉米不仅仅是家畜饲粮的主要支撑,对于人类同样有着非常重要的意义,所以我们应逐步减少玉米作为饲料原料,以减少动物与人类的原料竞争。例如一些农作物加工产生的副产品,或者直接开发新原料代替玉米。首先这种新原料能在高寒、干旱的地方生长,减少与人类食用作物的竞争;其次它是专门饲喂动物,人类不需要的原料。

      磷是人和动物都必不可少的物质之一,作为构成生物体的重要元素,磷与钙一起是构成骨骼的主要元素,缺乏可引起骨质疏松佝偻病等;磷又是构成细胞膜结构单元的磷脂的重要成分,更是人类遗传物质DNA的组成元素之一。然而磷在实际的使用中,从采矿到最后在动物体内的利用率只有20%,大量的磷被浪费,寻找高效吸收的磷的替代物已经势在必行。

      疾病的防治

      在亚洲市场,疾病对养猪业的影响非常之大,直接影响生产成本和在全球市场的竞争力,所以食品健康和猪病直接对人也有影响。

      猪如果生病了,也就谈不上动物福利。当然如何让猪健康的生活,也面临着很多难题,首先是抗生素耐药性的问题,这就要求我们尽量不使用抗生素作为促生长剂。其次,猪舍卫生也是一个非常重要的因素,这与疾病的发生有着非常直接的联系。还有,猪在转移运输的过程中也会发生疾病的传播,另外这些年还时有新的疾病爆发……

      想要减少疾病的发生,这些问题都有待克服和研究。有些国家设想从基因层面上展开,培育出具有抗病基因的猪。

      新技术的应用

      新技术的应用,更多的时候是生产者的滥用让很多消费者心有余悸,比如肉鸡很短的时间就出栏,这让消费者对鸡肉品质不禁产生疑虑;还有2008年的三聚氰胺毒奶粉事件,让消费者对新技术更是避之不及。农业一向是消费者更倾向于保守技术的行业,新技术本质是好的,但是由于一些生产者居心不良在使用中造成一些后果,比如瘦肉精,在很多国家是允许添加的,但是由于在中国瘦肉精使用过量的事情屡见不鲜,政府也只好明令禁止。时下热议的转基因食品问题,转基因也是新技术,到底是好还是不好,具体的情况还需要多方面的试验分析才能确定。总之,新技术不代表是负面的,对农业发展有利的技术要支持使用,规范新技术的使用更是重中之重。

      其实在养猪行业所有国家都有很大的提升空间,亚洲的生产能力偏低,而前文中提到的那些问题不仅仅是亚洲需要面对的,随着发展的脚步,世界越来越小,将来大家都会面临不同的新挑战,要及时作出调整去面对这些挑战。

  • 中国农业网编辑:本信息仅供参考,使用前请核实。

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